胡萝卜小鲜肉锅贴
“ 烫面配方”
[主料]
猪肉末：500
面粉：500
开水：250
[辅料]
生抽：15-20
麻油：15
姜末：10
小葱：10
盐：5-8
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[胡萝卜小鲜肉锅贴的做法步骤]
1、面粉加入煮开的水，揉成烫面面团。揉压到表面光滑，按个人喜好切分小块饺子皮胚。
2、每个皮配用掌心按压，然后用擀面杖均匀的擀成半透明。
3、放入馅儿叠三叠，成长条状
4、放入平底锅，放油和水，盖上锅盖一面煎成金黄色。
[小窍门]
和面时一定要小心，由于是煮沸的水，所以建议先用筷子调到颗粒状，放置一下再用手去和面团。
使用的厨具：不粘锅
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