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绿豆海带汤
“ 夏天人容易出现火气过大的情况,南方人经常用绿豆加海带以及少量冰糖,制成“理肝和气汤”——绿豆海带汤,具有清热解暑、清肝降火之功。 绿豆性凉味甘,入脾、胃经,具消暑止渴、清热解毒、利尿润肤的功能,是夏季去火解热的佳品。天热出汗多,水分损失很大,体内的电解质平衡遭到破坏,用绿豆煮汤来补充是最理想的方法。 海带是性寒味苦的食物,入肝、胃、肾经,具软坚散结、清热消痰、利水之功。夏季多吃点海带,还是降低血压、胆固醇、预防癌症的好办法,因为海带含有多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素,还含蛋白质、脂肪酸、糖类、多种维生素和尼克酸等。 绿豆和海带的结合,让这道绿豆海带汤不但能够预防暑热引起的肝火旺盛,缓解夏季常见的头痛目眩、口苦口干等症状,还可辅助治疗早期高血压。” [主料] 海带:适量 绿豆:适量 冰糖:1大块 陈皮:1块 [辅料] 白醋:1汤匙 口味:甜味 工艺:煮 耗时:廿分钟 难度:简单 [绿豆海带汤的做法步骤] 1、海带洗净表皮切成段,加入一汤匙白醋,盖上盖子 2、放入微波炉高火叮5-6分钟 3、取出来后,加满水泡发海带。 410、分钟后海带就泡发好了,再次一段一段两面洗净 5、准备煮海带汤材料片糖1大块,陈皮1块。绿豆一小碗,绿豆不用提前泡发 6、洗净的海带切丝, 7、绿豆倒入盆里 8、加水洗净灰尘 9、用漏筛装好 10、把洗净的绿豆直接放入锅里小火炒2分钟 11、直接倒进高压锅 12、加入适量水,放入洗净的陈皮,陈皮是暖胃,绿豆和海带都属于寒凉食品,加入陈皮去腥和中和海带绿豆的寒性。 13、放入海带丝 14、盖上盖子,放到电磁炉煮,等到高压锅汽阀上汽后,调小火定时5分钟,时间到,关火大概7-8分钟等高压锅气阀掉下去再开盖。绿豆个个开花又不会太烂,放入冰片糖拌匀。放凉后就可以喝了。也可以放冰箱冷藏后再喝。可感更佳! 15、舀到碗里 16、喝海带绿豆汤咯 [小窍门] 窍门一:先炒绿豆,再用煮,很快开花,窍门二:用微波炉加热泡发海带,缩短泡发时间。 使用的厨具:电磁炉 所属分类: 汤类 家常菜 早餐 夏季食谱