三椒牛肉粒
“ 这道菜口味偏酸辣，非常下饭，很开胃的农家小炒”
[主料]
牛肉：300g
线椒：4颗
泡椒：适量
剁红辣椒：两勺
香菜：适量
[辅料]
酱油：适量
糖：少许
料酒：适量
花生油：适量
盐：适量
大蒜：2个
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[三椒牛肉粒的做法步骤]
1、准备食材
2、把牛肉先切丝，在改成粒，然后用一勺料酒，酱油，两勺花生油腌制下备用
3、把香菜，线椒，泡椒，大蒜都切碎
4、锅里放油，先下蒜粒，剁椒炒一下，然后放泡椒炒一下，下牛肉翻炒
5、牛肉炒至变色放线椒碎，酱油一勺，一点点糖，味精，少许盐，因为剁椒，泡椒本身带有盐分
6、最后放香菜末，翻一下马上关火，装盘
[小窍门]
1、:牛肉放冰箱冻40分钟左右更好切粒
2、:香菜入锅翻一下就可以出锅了，不要炒太死了
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜