筒子骨藕王汤
[主料]
筒子骨：600g
莲藕：260g
骨髓：30g
清水：1000g
[辅料]
生姜：15g
猪油：3匙
食盐：3匙
葱叶：适量
枸杞：4颗
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[筒子骨藕王汤的做法步骤]
1、准备所需食材
2、筒子骨放入清水浸泡，泡出多余血水，洗净备用
3、煮锅里至水烧开，放入筒子骨煮至几分钟
4、煮至筒子骨变白，这是水面上有很多血泡泡，这个倒掉不要，把筒子骨洗干净
5、莲藕用刀拍碎，备用
6、生姜切片
7、洗好的筒子骨放入电高压锅内胆里
8、再放入莲藕
9、炒锅放入猪油，加热至融化
10、放入生姜片，小火翻炒出香气
11、加入清水，大火烧开
12、放入骨髓，煮至两分钟
13、把生姜汤汁全部倒入电高压锅内胆
14、内胆放入锅里，选择食材蹄筋煲汤，按下开始键，等待55分钟
15、葱叶切丝备用
16、等待55分钟后，开盖加入食盐，香喷喷的筒子骨藕王汤就可以出锅了
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐