家庭自制手抓饼
“ 手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，可以添加自己喜欢吃的材料，自己在家也能轻松做”
[主料]
高筋粉：150g
植物油：15g
水：100g
低筋粉：70g
黄油：50g
[辅料]
盐：1勺
口味：微辣
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[家庭自制手抓饼的做法步骤]
1、食材图
2、先把高筋粉倒进大碗里加入植物油，水合成光滑的面团
3、低筋粉加入黄油拌成油酥
4、水油面团，油酥各分成四份
5、取一个水油皮小面团，用手掌压扁，放上一块油酥小面团，把油酥面团包起来，收口向下。
6、擀成长条形面片
7、对折一下
8、对折后再次擀成长条形
9、从面片的一头始把面片卷起来，成为一个小圆柱面团。
10、擀成薄饼
11、不粘锅刷一层油放入饼
12、中火煎熟
139、、等另一面烙成金黄色的时候，用筷子夹住饼的边缘向中间挤压（转换地方，多挤压几次），手抓饼就做好了，可以直接吃
14、煎个鸡蛋，加热一下火腿
15、饼子刷一层酱
16、卷上生菜，鸡蛋，火腿，手抓饼做好了
17、直接吃酥酥脆脆也特别香
[小窍门]
烙好的饼用筷子向中间挤压之后，有助于分层。
使用的厨具：不粘锅
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