蒜泥白肉
[主料]
猪臀肉：500克
黄瓜：半根
[辅料]
姜：一小块
蒜：八瓣
八角：两个
花椒：一小把
葱：五颗
料酒：三茶匙
生抽：两茶匙
盐：少许
花椒油：适量
香醋：一茶匙
辣椒油：两茶匙
口味：中辣
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[蒜泥白肉的做法步骤]
1、猪臀肉洗净加入八角，花椒，料酒，姜片，葱结
2、加入没过肉的水加入少许盐大火烧开还中小火煮至熟透捞出备用
3、待肉冷确切薄片备用
4、黄瓜半根切片摆盘
5、摆上切好的肉片
6、大蒜切末备用
7、加入两茶匙生抽，两茶匙辣椒油，一茶匙香醋，半茶匙花椒油拌匀
8、将调好的调味浇浇在肉上即可食用
9、成品
[小窍门]
也可以把猪臀肉用换成五花肉！
使用的厨具：煮锅
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