快好知 kuaihz


蒜泥白肉
[主料] 猪臀肉:500克 黄瓜:半根 [辅料] 姜:一小块 蒜:八瓣 八角:两个 花椒:一小把 葱:五颗 料酒:三茶匙 生抽:两茶匙 盐:少许 花椒油:适量 香醋:一茶匙 辣椒油:两茶匙 口味:中辣 工艺:煮 耗时:一小时 难度:普通 [蒜泥白肉的做法步骤] 1、猪臀肉洗净加入八角,花椒,料酒,姜片,葱结 2、加入没过肉的水加入少许盐大火烧开还中小火煮至熟透捞出备用 3、待肉冷确切薄片备用 4、黄瓜半根切片摆盘 5、摆上切好的肉片 6、大蒜切末备用 7、加入两茶匙生抽,两茶匙辣椒油,一茶匙香醋,半茶匙花椒油拌匀 8、将调好的调味浇浇在肉上即可食用 9、成品 [小窍门] 也可以把猪臀肉用换成五花肉! 使用的厨具:煮锅 所属分类: 热菜 家常菜 川菜 午餐 晚餐 学生