芋头扣肉
[主料]
五花肉：300克
芋头：200克
[辅料]
生抽：适量
蚝油：适量
腐乳：适量
蜂蜜：适量
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[芋头扣肉的做法步骤]
1、五花肉煮10分钟后切成四方大块，放凉；
2、四面用牙签扎孔（方便入味），先涂少量蜂蜜，再抹上生抽，入锅四面煎至变色，然后泡冷水（忘拍照了）；
3、芋头切大块，煎炸；
4、将泡好的五花肉切大片，和芋头一起，加入生抽、蚝油、腐乳抖匀；
5、肉皮朝下，与芋头片间隔排好，我有点多，做了两盘；
6、入锅蒸一小时
7、取出，用蝶子倒扣装盘即可。
[小窍门]
1、、蜂蜜少许就行，多了会太甜；
2、、蒸的时间要长一点，口感才好。
使用的厨具：蒸锅
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