香辣小炒肉(百变的午夜食堂)
“ 香辣小炒肉(辣而不燥)
夏季虽然酷热干燥，饮食上适当增添点辣味家常小菜反而促进食欲，配上自制蜂蜜蒲公英茶更是去火消暑的法宝。😜
每次老公都让多做点香辣小炒肉，我问他:“做那么多干啥？又没有人吃剩菜😠”
他就说:“你笨呀！多做点可以拌饭吃、炒饭吃、拌面吃呀！省着你做夜宵了，你看我对你多好😘”
哎！我满脸写着大大的囧字。o(╯□╰)o”
[主料]
猪肉：适量
美人椒：适量
胡萝卜：少许
小葱：少许
姜：少许
[辅料]
胡麻油：适量
盐：适量
糖：适量
酱油：适量
老抽：适量
十三香：适量
香油：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[香辣小炒肉的做法步骤]
1、将辣椒、胡萝卜、小葱、姜洗净切末备用。
2、猪肉肥瘦分别切丁
3、锅内适量胡麻油(内蒙独有的胡麻油，老油坊笨榨的更香)。
4、油热后放入猪肥肉煸炒
5、猪肥肉煸炒出油后，放入瘦肉丁继续翻炒
6、瘦肉丁翻炒变色后，放入姜、小葱、十三香。
7、葱姜炒香后放酱油爆锅，颜色不够点少许老抽。
8、肉丁翻炒均匀后放入尖椒、胡萝卜。
9、最后放入盐、糖、香油后，翻炒均匀即可出锅装盘喽！
10、香辣小炒肉配米饭别提多下饭了😁
11、亲爱的们，炒饭的时候记得少放点盐哈！外加煎荷包蛋就更完美喽！😉
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱 午餐 学生