手撕豆角
[主料]
长豆角：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
白糖：适量
生抽：适量
香醋：适量
小磨香油：适量
蒜蓉：适量
干辣椒节：适量
花椒：适量
口味：酸辣
工艺：氽
耗时：十分钟
难度：简单
[手撕豆角的做法步骤]
1、长豆角适量，中间切断，入盘备用。水烧开，加入适量的盐，下入豆角，氽软、氽透、氽熟后捞出入冷水，冷凉备用。
2、 豆角冷凉后，用手从中间撕开，装入盘中。将豆角依次盘入碗中。
3、另取一小碗，加入适量的盐，鸡精、白糖、生抽、香醋、小磨香油，再加入适量的冷开水，一起搅拌均匀成调料汁。将调料汁淋在豆角上，再加入适量的蒜蓉、干辣椒节和花椒，泼入一勺滚油，美味即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜