蒜蓉酱炒虾
[主料]
对虾：适量
[辅料]
蒜蓉酱：适量
孜然粉：适量（或孜然）
料酒：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜蓉酱炒虾的做法步骤]
1、对虾去头开背，去虾线
2、这里要强调一下，蒜蓉酱是天津利民牌的从小吃到大，别的味都不对
3、孜然和孜然粉随意品牌，散装也可，不放也行，随意啊，腌制半小时左右，着急就拌匀不腌就用多大个事啊
4、热锅倒油微微多放些，中火待油热，倒入腌好的虾翻炒
5、我习惯先铺平盖盖焖个一小下，开盖再翻炒，再焖个一小下
6、待颜色变红，断生，倒少许料酒再焖一小下，开盖大火收汁到表面干微焦，盛出
7、可再在表面洒少许孜然装饰
8、上桌
9、香香哒
10、我先尝下，嗯不错
[小窍门]
不用放盐了，蒜蓉酱满咸的，如果觉得自己口味比较重，也可以在炒时再加少许酱，吃那么咸干嘛？
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜