抱蛋金元宝
[主料]
猪肉馅：250克
玉米粒：100克
小葱：三棵
黑芝麻：一小把
枸杞：一小把
笨鸡蛋：三个
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
料酒：适量
花椒粉：适量
香油：适量
姜粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[抱蛋金元宝的做法步骤]
1、肉馅加姜粉、花椒面、盐、鸡精、料酒、香油和少量温水搅拌，搅到上劲后加入玉米粒和葱花搅匀。
2、馅料放到皮中间，顶端用筷子抹点清水，对折把边压紧，然后左边再抹点水，两边向中间叠合捏紧，元宝馄饨就完成啦。
3、我都是多包出一些放冰箱冻硬后，装在保鲜袋里密封冷冻，想吃的时候拿出来不用解冻直接煎。
4、准备煎馄饨的食材，一小把黑芝麻，小葱和枸杞切碎，三个鸡蛋加盐打匀，我用的笨鸡蛋比较小，普通鸡蛋两个就可以。
5、平底锅小火抹一层薄油，把馄饨摆好。
6、煎两分钟左右，像图中这样底部微焦就可以加水了。
7、加入清水，水没到馄饨的三分之一处，盖上锅盖中小火煎制。
8、锅中水干后，用油刷在空隙里再少刷些油，这样是为了防止蛋液沾锅。
9、蛋液沿着锅边和馄饨间的空隙倒入，这步用汤勺往里倒更方便些。
10、继续中小火煎制到蛋液凝固就可以了，中间轻轻晃动几次平底锅。
11、出锅前洒上葱花、枸杞和黑芝麻。
12、一盘漂亮的小馄饨就煎好了，是不是很像金元宝。
13、做为早餐食用营养又快捷
使用的厨具：平底锅
所属分类： 创意菜