#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 美味甜甜圈
“ 小朋友最爱的甜甜圈，面包弹性巧克力香浓。色彩艳丽很是吸引人
​个人也是比较喜欢甜甜圈，虽然油炸的很美味。但是我偏好烤的有嚼劲，但是一般常见的还是油炸的最多。所以今天做的也是油炸型的甜甜圈，自己做的话除了乐趣那就是用的油比较干净比较安心”
[主料]
高粉：200g
低粉：20g
牛奶：85g
鸡蛋：1个
细砂糖：50g
酵母：5g
[辅料]
黑巧克力：适量
装饰糖针：适量
白巧克力：适量
口味：其他
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[甜甜圈的做法步骤]
1、把牛奶、细砂糖、鸡蛋倒入面包机中
2、加入高低粉及酵母进行搅揉
3、搅揉至扩展就行了不需要强制要求出完美的膜，进行发酵至2到2.5倍大。手指沾面粉戳一下不回缩不塌陷即可拿出排气
4、把面团擀成适合模具的厚度，用模具印制出型进行二发
5、二发好后油热7分进行小火油炸，然后捞出晾凉。
6、把所需要的巧克力进行隔水加热融化沾上或淋上甜甜圈
7、根据需要可洒点糖针或发挥想象做点缀
[小窍门]
加热巧克力温度不宜太高
使用的厨具：面包机
所属分类： 甜品 下午茶