白萝卜三鲜水饺
[主料]
鲜虾仁：250g
牡蛎肉：250g
鲜贝丁：250g
白萝卜：750g
猪肉：200g
韭菜：150g
面粉：1000g
[辅料]
葱花：适量
花生油：适用
香油：少许
料酒：少许
盐：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[白萝卜三鲜水饺的做法步骤]
1、面粉加水和好醒30分钟
2、鲜虾切丁，牡蛎肉切两半，鲜扇贝丁根据大小切丁，猪五花肉切丁，放入葱花，加花生油，料酒，盐（一次加足，之后放萝卜丝和韭菜末就不要再加入了），香油搅拌均匀使之入味儿
3、白萝卜擦丝，锅内加水，水开焯一下水（轻轻一烫即可）捞出过凉水，沥干水分稍微剁一下，韭菜切碎
4、剁好的萝卜丝和韭菜末放到入好味儿的主料中拌均匀
5、包好了
6、再显摆一张
7、煮锅加水烧至沸腾下饺子（用铲子轻轻搅动，防止粘锅），锅开点凉水烧开，再点一次凉水烧开，一般三个锅开饺子就煮熟了（饺子肚朝上就煮好了此方法只针对肉馅的，蔬菜馅的少一次点凉水）
8、捞出装盘，开始享用
9、餐后水果，正宗烟台大樱桃－好吃
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 老人 饺子 春节