鲜肉香菇粽
“ 我们家喜欢糯米食、今天又包了鲜肉香菇粽、太香太好吃了、
桃儿红，杏儿黄，
五月初五是端阳，
粽子香，包五粮，
剥个粽子裹上糖，
幸福生活万年长!”
[主料]
糯米：适量
[辅料]
姜丝：适量
干香菇：一把
五香粉：一勺
生抽：一勺
盐：一勺
酱油：半勺
五花肉：700g
葱花：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[鲜肉香菇粽的做法步骤]
1、五花肉洗净
2、切成小块、可以买瘦一点的、我们家喜欢肥的
3、姜蓉葱花用开水浸泡一会儿
4、香菇和糯米提前一晚泡发
5、切好的五花肉放入锅中
6、到入五香粉、生抽、姜葱水、盐、酱油拌匀
7、用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏腌制一夜、中途拌几下
8、香菇洗净切丁
9、锅中倒入少许油下入肉丁翻炒至有香味
10、下入香菇炒香
11、再倒点酱油上色炒香盛出
12、把泡好的糯米沥干水分、下入锅中、到点酱油、小火炒
13、到点五香粉炒匀
14、炒至水分将干即可、全程小火！
15、粽叶下锅煮5分钟、泡十分钟、取出剪掉根部
16、卷成漏斗形
17、舀一勺糯米、用筷子捅几下、更实帖
18、放入肉片和香菇
19、再舀糯米装满
20、把粽叶尾巴压下来、左手卡住、面上压出三角形、把剩余的粽叶围着粽身裹完、
21、用线捆紧
22、包好所有的
23、放入高压锅大火烧开转小火慢压40分钟、自动退压就可以吃了
24、好香好美味的粽子
25、我们家特别喜欢、
26、端午节将来、起紧行动起来哦！
[小窍门]
糯米、干香菇提前一晩泡发、肉最好腌制过夜、
如果是普通锅煮、大火烧开转小火煮1小时左右、闷20分钟即可！
使用的厨具：高压锅
所属分类： 主食 家常菜