棒棒鸡丝
“ 棒棒鸡丝，源于川菜，麻辣鲜香、肉质细嫩，微带酸味，很是爽口，制作起来也很简单，适合下酒和炎热季节食用。”
[主料]
鸡胸肉：200克
花生碎：20克
葱丝：10克
姜末：5克
蒜末：5克
[辅料]
芝麻酱：适量
辣椒油：适量
香油：适量
生抽：适量
醋：适量
白糖：适量
精盐：适量
熟黑芝麻：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[棒棒鸡丝的做法步骤]
1、准备食材
2、将鸡胸肉洗净入锅中煮熟
3、把芝麻酱、花生碎、辣椒油、生抽、醋、白糖、精盐、姜末、蒜末调拌成味汁
4、把煮好的鸡胸肉用擀面棍敲打至松散
5、全部撕成细丝
6、把鸡丝肉、葱丝码入盘中
7、淋上调好的味汁，淋香油，撒绿葱丝、黑芝麻点缀，吃的时候拌均匀即可
[小窍门]
1、、	鸡胸肉煮好后敲打一下，会变得松散，很好撕
2、、	调味品中，精盐、辣油、麻酱等用量，可根据自己的口味增减
使用的厨具：电饭煲、煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱 晚餐 学生