#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#积雪花生酥
“ 做花生酥饼剩下不少花生碎，正好前两天看到一个用榛子粉做的意大利传统圣诞曲奇。于是决定用这花生碎来做个冒牌货。
榛子粉需要用小火炒熟，而花生碎本就是熟的，直接打成粉末就好。炒好的榛子粉需要趁热倒入容器，用余热来融化黄油。想了一想，决定直接冷用打好的花生粉，这天气已经足够温暖，黄油事先软化，也是容易与面粉和花生粉混合。
上上下下找了半天，没找到蜂蜜的用途，只好想当然地把它和花生粉一起倒进面团里。最终混合好的面团没有图片看起来那么坚硬结实，而是柔软无裂痕。想不出是花生粉太细，还是温度太高。担心面团会在以后的操作黏糊在手上，索性把它放进冰箱冷藏。反正不赶时间。
冷藏变硬的面团操作起来就让人放心多了。搓圆，按扁，烤，掐着时间冷却20分钟，厚厚地筛上糖粉。忽然就明白了为什么它是圣诞曲奇。
只有少少许的蜂蜜，饼干自身并没有什么甜味，所有的甜味都要依靠表面的糖粉。。。。”
[主料]
熟花生碎：50克
黄油：65克
面粉：65克
蜂蜜：15毫升
[辅料]
糖粉：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：简单
[积雪花生酥的做法步骤]
1、用料：熟花生碎50克，黄油65克，面粉65克，蜂蜜15毫升，糖粉适量
2、将花生碎放入料理机，
3、搅打成粉末。
4、面粉倒入碗中，加入软化的黄油。
5、拌匀。
6、加入花生粉和蜂蜜。
7、拌成均匀面团。
8、分割成16份，搓圆，
9、按扁。
10、摆入烤盘，
11、放入烤箱，中层，上下火180度，烤约10-15分钟。
12、上色后取出，冷却20分钟，
13、筛上糖粉。
[小窍门]
花生可以用其他坚果代替。需事先炒熟。
烘烤时间和火力需根据实际情况酌情调整。
饼干本身不够甜，可以多筛点糖粉。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙