#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶棒面包
“ 烘焙，和中餐的面点有着异曲同工之处，都是玩面团。学会了基础的用料配比，就可以在造型上变化起来，如果说蛋糕必须用特殊的模具才能完成造型，那么面包，则有更多的自由发挥空间，捏面团，顾名思义，你把它捏成什么样，它就会是什么样。”
[主料]
高粉：120克
奶粉：40克
白糖：30克
黄油：30克
鸡蛋：1个
酵母：5克
[辅料]
精盐：3克
水：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[奶棒面包的做法步骤]
1、准备所需食材
2、除黄油以外的所有材料都放入面包机内和面，注意精盐和酵母要分开，以免影响发酵效果，也可在揉一个程序后再加入酵母
3、取出发酵的面团按揉排气
4、均分成小面剂，我做了8个
5、将小面团搓揉成长圆条状
6、依次做好后，放入烤箱二次发酵
7、发酵完成表面刷油，开启烤箱180度烤13分钟即可
[小窍门]
1、、注意精盐和酵母要分开，以免影响发酵效果，也可在揉一个程序后再加入酵母
2、、具体烘烤的时间和温度要结合自家的烤箱来定
3、、没有奶粉，也可以把水换成牛奶，奶粉的量都换成高粉，但相比奶粉来说，牛奶的奶香味没有那么浓郁
4、、每一种面粉的吸水率也是不同的，液体的使用量，要根据实际情况及时调整
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙