鼓油蒸鲈鱼
[主料]
活鲜鲈鱼：适量
[辅料]
生姜：适量
辣椒：适量
香葱：适量
[配料]
蒸鱼鼓油：适量
茶油：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[鼓油蒸鲈鱼的做法步骤]
1、选购一条重500克-600克活鲜鲈鱼，打鳞片去内脏，备姜丝，香葱，辣椒丝。
2、装入鱼碟，下垫四.五姜片，上面放姜丝，撒少许细盐淋上鼓油，蒸鍋烧开后放入鱼碟大火蒸8-9分钟，捂盖2分钟即将开盖。
3、在蒸好的魚上放上红辣椒丝.香葱，用茶油约20-30克入炒锅烧熟浇上即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜