#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#龙猫黑米戚风
“ 超级喜欢宫崎骏，尤其是龙猫，圆圆滚滚的好可爱，看到别人做的龙猫蛋糕，简直要萌死了，趁着周末，，我也来做一个~~~”
[主料]
鸡蛋：2个
糖：45克
水：25克
白巧克力：（装饰）适量
[辅料]
玉米油：20克
黑米粉：45克
黑巧克力：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[龙猫黑米戚风的做法步骤]
1、分离蛋黄蛋清，蛋黄打散，加水稍加搅拌。加入玉米油，搅拌均匀，直至表面有一层细腻的泡沫。
2、加入黑米粉，搅拌均匀。搅拌成细腻光滑的面糊。
3、糖分三次倒入蛋清打发，先高速打发到硬性发泡，再低速打几圈，打到提起打蛋器出现硬硬的小尖角即可。
4、挖一大勺蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，再取1/3蛋白倒入蛋白里翻拌均匀；
5、将剩余的蛋黄糊倒入蛋白盆中，翻拌均匀。
6、倒入模具里，用刮刀稍微抹平，再震两下。
7、放入预热好的烤箱，底层，150度烤55分钟。出炉后轻震两下倒扣晾凉。脱模后底朝上。白巧克力跟黑巧克力放入裱花袋隔50度热水融化。蛋糕底部一半涂满白巧克力顺便画上眼睛，黑巧克力画上眼珠、胡须和耳朵。萌萌哒龙猫蛋糕就完成啦
[小窍门]
黑米粉可以换成低粉加黑芝麻粉
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙