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木耳鸡汤
“ 家人爱吃鸡肉、爱喝鸡汤;这次难得买到了一只大大的油多草母鸡,因为鸡较大鸡油又较多了,所以购买时就请老板帮忙对半斩开,准备分二次炖汤来享受它的美味了~~~” [主料] 木耳:10瓣 草母鸡:半只 [辅料] 葱:少许 食盐:3小勺 姜:少许 口味:咸鲜 工艺:炖 耗时:一小时 难度:普通 [木耳鸡汤的做法步骤] 1、准备好木耳和草鸡 2、木耳提前用温水泡发 3、草鸡清洗干净 4、与葱段、清水一起放入锅中加盖大火 5、炖开后转小火 6、炖约半小时后用筷子戳下,看能否戳动 7、放入木耳再炖至10分钟左右 8、调入食盐拌匀后关火 9、又黄又油的鸡汤上桌咯 [小窍门] 1、、木耳需提前用温水泡开 2、、这是小草鸡易烂,如果是老母鸡可改用压力锅炖更省事 使用的厨具:煮锅 所属分类: 热菜 中式宴请