三角椰蓉面包
“ 偏执的我就是喜欢椰蓉.变着法子的喜欢.......”
[面团]
高筋面粉：200克
奶粉：8克
牛奶：105克
鸡蛋液：25克
盐：2克
白砂糖：25克
酵母：3克
黄油：20克
[馅料]
黄油：25克
椰蓉：40克
白砂糖：20克
鸡蛋液：25克
牛奶：10克
[刷表面]
鸡蛋液：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[三角椰蓉面包的做法步骤]
1、准备好所有面团材料,并用ACA小称称出需要的重量...
2、除黄油外,所有主面团的材料放入面包机,(酵母放在最上面,不要和盐直接接触)启动和面30分钟.
330、分钟后加入软化好的黄油，继续启动揉面30分钟到完全.
4、轻轻拉起面团能撑出薄薄的膜即可.然后我们在面包机内进行一次发酵...
5、发酵面团的时间我们来准备椰蓉馅,各好所有的材料.
6、黄油和白沙糖隔水融化.加入牛奶搅拌均匀，再分次加入鸡蛋液，每加一次都要搅打均匀再加下一次，直到全部加完
7、加入椰蓉拌匀。
8、盖上保鲜膜,送入冰箱冷藏备用.
9、发酵好的面团....
10、发酵好的面团取出挤压排出空气....
11、分大平均的六等份....并盖上保鲜膜醒十分钟.(当然如果你想分小一些也可以,自己掌握....)
12、取一个醒好的面团,在手掌在压扁,包入适量的椰蓉馅....
13、用虎口包法包好,并滚圆....
14、用擀面杖擀成如图的中差不多的片状...
15、从面片的左右两边叠起来...形成三角形的形状...
16、翻过背来用剪刀剪开....注意不要剪断了....
17、剪好的样子.....
18、拿起面团,撑开剪开的口子.把面团尖的那一头从剪开的口子中绕出来....
19、用同样的方法处理好所有....进行二次发酵....
20、发酵好的面团,(这时我们可以预热烤箱.)....在发酵好的面团上刷上一层蛋液...(如果有黑芝麻撒上少许会更好看)
21、送入预热好的烤箱..上火150度.下火130度...20分钟左右就OK了...
[小窍门]
给出的烤箱温度只供参烤....
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 面包