酸菜烧豆腐
[主料]
嫩豆腐：1块
酸菜：半颗
肉末：20g
[辅料]
酱油：25g
盐：2g
口味：酸辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[酸菜烧豆腐的做法步骤]
1、嫩豆腐1块，洗净后切成小方丁备用；炒锅中加水烧开，放入少许盐，豆腐，待水再次滚时捞出豆腐沥去水。
2、猪肉切末，放料酒，少许盐，酱油，清水，顺时针搅拌均匀腌制。小葱切葱花，酸菜切末。（图为另一道菜部分配料）
3、热锅凉油，油八成热时，放入肉末，炒出香味后盛出。
4、重新搭锅，热锅凉油，小米辣，酸菜末放入炒锅中炒香，再放入肉末。
5、锅中加开水，调入酱油，少许味精，少许鸡精，盐，之后倒入豆腐，大火烧开，待汁收浓，出锅撒小香葱花点缀。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜