#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黄蛋糕
“ 对君之这个方子实在是感兴趣，虽然是马芬的配方，但看他做出来的图片像是磅蛋糕的组织，但我试了两次，按照他说的要求都做到了，却还没达到他图片上的效果。好在味道还算不错，就是不敢放太多泡打粉，而且还减了糖量，君之的配方那可是出了名的贼甜。”
[主料]
低筋面粉：100g
牛奶：100g
黄油：45g
糖：45g
鸡蛋：1个
[辅料]
泡打粉：2g
盐：2g
香草精：几滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[黄蛋糕的做法步骤]
1、黄油软化。天冷可用微波炉20秒。
2、筛入低粉、盐。
3、加入糖、香草精。
4、倒入50克牛奶。
5、用电动打蛋器打发。
6、鸡蛋和剩下的50克牛奶混合，分三次加入面糊中，每加入一次，用电动打蛋器打发一次。
7、打成细腻的面糊，倒入不粘模具中。175度预热烤箱，放在倒数第二层，烤25分钟左右。
[小窍门]
1、.牛奶一定要分两次放，千万不能一次放入。
2、.最后用牙签来测试内部有没有熟，牙签拔出来是干净的，说明熟了，反之就再烤几分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙