蒜蓉铁板虾
“ 一份铁板虾饭店的价格基本在60元左右一份，这东西做起来太简单了，二十多块钱菜场就能买一斤鲜活的虾，一份铁板虾一般都用不了一斤虾，根据自己家的喜好和铁板大小来准备鲜虾就好了，现在大蒜的价格也便宜，自己在家做成本一下子就降下来，关键是味道还好。”
[主料]
虾：大半斤
大蒜：三大只
[辅料]
盐：一茶匙
糖：一勺
姜：一块
生抽：一勺
料酒：一勺
小葱：两根
口味：蒜香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[蒜蓉铁板虾的做法步骤]
1、鲜虾先洗干净。
2、剪去虾须，虾线可去可不去，不脏的话就免了，不然会特别浪费时间。
3、倒生抽，料酒，姜片和适量的盐腌制20分钟。
4、将大蒜籽压成蒜蓉。
5、铁板上覆上一层锡纸，用手按一按，让锡纸贴紧铁板，在锡纸上倒上一层油。
6、把腌制好的虾均匀的摆在铁板上，开中火煎。
7、为了节省时间，我两个灶一起用，第6步可以在这一步之后再开火。多放一些油，放蒜蓉和白砂糖炒香。
8、浇在步骤五的虾上，继续煎至虾的水分淅出，煎干，油会渐渐变少。
9、待汁水收 的差不多，虾味和蒜蓉味扑鼻香的时候关火，撒上一层小葱即可。
10、成品
11、成品
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