土豆鱼头汤
“ 鱼是最爱，今天来煲一个砂锅土豆鱼头汤，胶原蛋白嫩嫩的，而且鱼肉主要是蛋白质，怕长胖的美眉不用担心哟！”
[主料]
鱼头：900g
土豆：600g
[辅料]
葱：适量
酸菜：少量
花椒：8颗
八角：2颗
干辣椒：3颗
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：半小时
难度：简单
[土豆鱼头汤的做法步骤]
1、将鱼头加盐、料酒、葱姜蒜，干辣椒或腌制半个小时左右。
2、土豆切块水泡清洗淀粉之后，沥干备用。
3、然后砂锅中加入适量清水或高汤，然后放入腌好的鱼头，可以加入适量酸菜，或者可以根据个人口味加入一些其它调料。然后加盖炖上20分钟左右。
4、然后倒入土豆块，加盖继续炖煮10分钟左右。
5、这样，一锅香喷喷的鱼头汤就做好啦！
使用的厨具：砂锅
所属分类： 羹类 家常菜