干豆角焖猪蹄
“ 朋友从国内带了一些干豆角送给我，而且特别嘱咐要红烧着吃最美味。
冰箱里只剩下猪蹄了，果断尝试，味道果然-----不言而喻啊，美味。（应该用五花肉焖干豆角更好吃，因为干豆角需要吸很多油，下次再来尝试）”
[主料]
猪蹄：400克
干豆角：适量
姜片：若干
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
白糖：适量
老抽：适量
红烧汁：适量
口味：酱香
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[干豆角焖猪蹄的做法步骤]
1、准备好猪蹄
2、干豆角用温水泡开（大概需要泡4个小时以上，所以要提前准备喔）
3、猪蹄冷水下锅，飞水（可以放一勺料酒去腥）
4、热油锅，下白糖，炒糖色，然后把焯好水的猪蹄放进去裹糖色
5、待猪蹄上色均匀后，把泡开的豆角放进去，翻炒
6、翻炒过程中，依次放入适量的生抽，老抽、红烧汁
7、倒入一碗清水，把姜片也放进去
8、为了更快熟，我用了电压力锅压煮18分钟
9、然后倒回锅里收汁
10、好了，出锅
12、好吃停不下来，豆角才是主角啊
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜