#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#开口酥（烤箱版）
“ 外面下着雨，儿子临时起意想吃开口酥，一直以来喜欢吃油炸的，但却不喜欢去做油炸类的东西，一方面不爱处理太多油，另一方面也不想让这个小朋友吃太多油脂的东西，那就只能烤箱做起来哈”
[主料]
普通面粉：160g
粘米粉：40g
糖：50g
鸡蛋：55g
玉米油：60g（烧熟）
[辅料]
泡打粉：2g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[开口酥的做法步骤]
1、先做熟油（锅里放油烧热）放凉，其它材料混合
2、油凉了后同其它材料一同放入
3、调成无干粉面团
4、等分成36份搓圆，盖保鲜膜醒发20分钟
5、将小圆球放入芝麻中滚一下，很容易沾满芝麻
6、依次摆放烤盘中
7、烤箱预热，中层170度，20分钟（温度根据自家烤箱实际温度操作）
8、烤制表面金黄色就可以美美哒出炉了
9、很香酥可口哦😄
[小窍门]
粘米粉会更好增加开口酥的酥香感，实在没有，又懒得打磨大米粉的，可以玉米淀粉替代，但是味道有差别哈
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙