焖鸡小腿鸡块
[主料]
鸡小腿：适量
[辅料]
姜丁：适量
蒜粒：适量
小洋葱：适量
葱段：适量
青灯笼椒：适量
红灯笼椒：适量
香菜：适量
[调料]
酱油：适量
花雕酒：适量
生粉：适量
豆豉：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[焖鸡小腿鸡块的做法步骤]
1、加入酱油、蚝油，生粉、料酒。
2、抓拌均匀腌制30-40分钟。
3、热油煎鸡。
4、煎至金黄。
5、捞出备用。
6、热油放入姜丁、蒜粒、小洋葱、葱段和豆豉。
7、下锅翻炒爆香。
8、放入鸡小腿鸡块。
9、撒上香菜和青红椒块加入适量花雕。
10、盖上锅盖中火焖。
1110、分钟后开盖看看汤汁，多的话盖上继续焖，不够汤汁就加水许水，一般是够的。
12、开盖大火收汁4-5分钟，把香菜捞出。
13、撒上新的香菜。
14、这样就可以出锅了，我没有放任何调料，鸡腌制过。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜