鸡丝凉面
“ 鸡丝凉面，味道鲜美，麻辣鲜香，吃着超级过瘾。”
[主料]
鸡胸肉：适量
胡萝卜：适量
黄瓜：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
八角：适量
花椒粒：适量
葱：适量
姜：适量
蚝油：适量
葱油：适量
鲜鸡汁：适量
酱油：适量
生抽：适量
香菜：适量
蒜：适量
香油：适量
糖：适量
麻油：适量
口味：咸香
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[鸡丝凉面的做法步骤]
1、鸡胸肉冷水下锅，加入适量料酒，葱姜，八角，花椒粒，煮熟，捞出。
2、凉凉，用刀背拍拍肉松弛。
3、手撕鸡丝。
4、面条煮熟。
5、过冷水冲凉，控干水分备用。
6、适量胡萝卜丝，黄瓜丝。
7、适量鸡丝。
8、适量盐，葱油，鲜鸡汁，辣椒油，麻油，糖，酱油，生抽。
9、适量蒜末，香油，拌好。
10、浇汁，拌一拌，超级好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐