松软的香甜早餐鸡蛋饼
“ 鸡蛋饼是早餐中最快手的主食之一，每次没时间折腾或想不出做什么主食吃的时候，就会做鸡蛋饼当主食。”
[主料]
鸡蛋：2个
白砂糖：12g
面粉：100g
泡打粉：3g
牛奶：130g
[辅料]
糖粉：少许
口味：甜味
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[香甜早餐鸡蛋饼的做法步骤]
1、鸡蛋打散装碗中
2、用筷子搅拌成蛋液，加入白砂糖拌均匀
3、加入面粉和泡打粉
4、一边搅拌一边慢慢加入牛奶
5、搅拌至牛奶与面糊完全混合成可以快速流动的细腻面糊状
6、平底锅烧热，刷少许油，用勺子舀入面糊倒入平底锅中摊成小圆饼
7、煎至表面凝固后翻面，继续煎至表面微黄出锅
8、装盘后撒上少许糖粉
[小窍门]
1、、面糊要拌稀一些，摊出来的饼又薄又香
2、、摊的过程中一直保持小火
3、、喜欢味道更香浓的，可以在面糊中加少许融化的黄油
使用的厨具：平底锅
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