#春食野菜香#黑木耳荠菜粥
“ 黑木耳是素中之荤，营养丰富菌类食材；荠菜是春天里鲜美野菜，喜欢把它们俩搭配在一起，无论是炒食，做馅，都特别的喜欢。
一年四季，粥都是上上主食之一，我又做起了荠菜粥。荠菜，所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B族、C等也多为人体所需的营养物质，所以俗语说“三月三，荠菜当灵丹“
我还用了五常粥米，好一锅清香鲜美的粥，做为这个春天养生食谱甚好。”
[主料]
五常粥米：110克
荠菜：100克
黑木耳：10克
[辅料]
清水：1200ML
食用油：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[黑木耳荠菜粥的做法步骤]
1、备好食材。
2、黑木耳提前泡发。
3、荠菜用盐水泡一泡，清洗干净。
4、黑木耳剁碎，荠菜在开水中焯水后过凉水，挤干剁碎。
5、锅中入清水约1200ML。
6、烧开水后，再加入五常粥米，搅拌几下，大火煮3至5分钟，再转中小火。
7、熬约30分钟，滴少许大豆油，加入黑木耳，荠菜。煮开约1分钟就可以了。
8、加少许盐调味即可。
[小窍门]
荠菜为野菜，一般清洗野菜用盐水泡泡杀菌。食用前最好开水焯一下之后再炒食，拌馅。
煮粥的米要水开入锅，搅拌，转小火，最后大火，这样煮出来的粥粘稠。其间要适量搅拌。
使用的厨具：砂锅、煮锅
所属分类： 粥 家常菜 汤羹 春季食谱