自制猪肉松
“ 好几次经过超市肉松货架时想买点回家，可一想到曝光的食品问题，举起的手又放下了。想想还是回家自己动手比较放心。
有朋友说我什么都会做，其实只要用点心，每个妈妈都是潜力股。现在网络那么发达，没有什么做不了的。今天做的猪肉松无论吃粥下饭还是做进甜点里都是蛮好吃的。这次我是用炒锅做的还有一种方法是用面包机代替炒制的过程，那个我也做过，感觉还是炒锅做的好吃。”
[主料]
纯精肉：500g
[辅料]
料酒：1勺
生抽：1勺
蚝油：1勺
盐：1小勺
老抽：1小勺
白芝麻：1勺
白糖：1勺
五香粉：1小勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：数小时
难度：简单
[自制猪肉松的做法步骤]
1、买回的瘦肉洗净挑去筋膜
2、将肉切成小块
3、放锅中加入适量料酒、糖、盐、蚝油、生抽、老抽
4、加适量水煮熟，煮软一点
5、煮好的肉放锅中让它自然冷却
6、冷却好的肉拿出沥干汁水
7、将肉撕成小碎条，撕的越小越好，这个活可考验自己的耐性了
8、锅中加少许油加热，油只要涂满锅的表面就可以了
9、放入撕好的肉翻炒掉其水份
10、炒到肉半干的时候放入适量糖、五香粉、生抽继续翻炒
11、火候自己掌握，我是开中小火慢慢炒到肉全干为止
12、炒制好的肉放凉后分次加入料理机搅拌打碎
13、打碎的肉条就成肉松了
14、白芝麻炒熟待用
15、将炒熟的芝麻拌入肉松中
16、成品色香味俱全😍
17、早上喝粥来一点
18、捏个饭团来一点
19、自己制作干净卫生，味道不比买来的差哦
[小窍门]
这个菜谱的调料添加我做不到精确的克数计算，因为每家每户口味不同，我只能用一小勺一勺计算，想做的朋友自己配比一下
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 小吃 零食