粉蒸肉
[主料]
五花肉：1斤半
[辅料]
腐乳：3块
姜：1小块
米粉：适量
生抽：2勺
八角：4颗
胡椒粉：适量
豆瓣酱：2勺
桂皮：1块
蒜：半个
土豆：1个
蚝油：2勺
老抽：1勺
香油：1勺
盐：适量
甜面酱：1勺
料酒：1勺
葱：两根
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[粉蒸肉的做法步骤]
1、五花肉洗净，切微厚的片状备用
2、倒入生抽，老抽，料酒，蚝油，胡椒粉，香油，葱姜蒜，香油，豆瓣酱，甜面酱，腐乳，八角，桂皮，盐，抓匀后腌制30分钟
3、再倒入米粉，加入小半碗水抓匀再腌制20分钟
4、再摆放入大碗中，铺上几片土豆，记得五花肉皮朝下倒扣过来的时候才是正确的打开方式，哈哈，隔水蒸1个小时
5、完美的粉蒸肉出锅了，倒扣过来后撒上葱花即可，色香味俱全，鲜美
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜