圣诞树根蛋糕
“ 据说圣诞树根蛋糕是根据给圣婴取暖的枯木而来，造型逼真，讨人喜欢。树根蛋糕可以给人带来幸运！祝愿朋友们来年更幸运！”
[主料]
鸡蛋：3个
细砂糖：75克
玉米油：30克
牛奶：30克
低筋粉：50克
玉米淀粉：8克
可可粉：10克
淡奶油：200克
盐：少许
[辅料]
柠檬汁：少许
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[圣诞树根蛋糕的做法步骤]
1、蛋黄加入15克细砂糖打匀，再加入牛奶和玉米油打匀。
2、蛋黄糊中筛入低筋粉，玉米淀粉、可可粉、盐搅拌均匀。
3、蛋清中加入数滴柠檬汁，分次加入40克糖打发至硬性发泡，分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀。
4、面糊倒入垫好油纸的烤盘，震出气泡入预热160度烤箱，15分钟。此时准备：淡奶油加20克糖打至6分发，再加入5克可可粉拌匀，成可可奶油。
5、将蛋糕片取出，去掉油纸，稍凉后涂上可可奶油，卷起放冰箱定型30分钟，取出蛋糕卷切大小两段，小段蛋糕卷排在大蛋糕卷的侧面。
6、将奶油涂抹在蛋糕卷的周围，用叉子划出纹路。
7、撒上可可粉，稍作装饰。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙