豆浆
“ 豆浆是上海人早饭上的四大金刚之一，由于爱吃的人多以至于现在还有油条豆浆的夜宵，我家也喜欢在周末磨上一点，配点油条，粢饭糕，一餐很满足的早饭就齐了！只是煮豆浆的时候要注意点很容易溢出来所有要看着点。”
[主料]
黄豆：半碗
[辅料]
清水：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[豆浆的做法步骤]
1、黄豆先用清水泡发，一般晚上泡上，第二天一早就可以用了。
2、取一些泡好的都加适量的清水用料理机打碎，打磨的越细越好。
3、篮子上铺两层纱布，再把篮子放在锅上。
4、磨好的豆浆倒进纱布里过滤，豆浆就可以过滤到锅里，豆渣就留在纱布上。
5、过滤出的豆浆大火烧开再中火开着锅盖炖几分钟。
6、煮好的豆浆加糖或者调成咸味都可以。
[小窍门]
1、.用纱布过滤过的豆渣喝起来没颗粒感，吃口更顺滑点。
2、煮豆浆的时候要注意很容易溢锅，注意观察。
3、.豆浆一定要煮熟才能吃，刚开始溢锅时其实并没有熟，所以一定要再煮上一会儿。
使用的厨具：豆浆机、食物调理机、煮锅
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