彩糯莲藕
“ “冷比雪霜甘比蜜，一片入口沉荷痊”主角是藕。藕性味甘平，生藕性寒、熟藕性温。藕的做法多种多样、不胜枚举。今天自创一软您从未品尝么“彩糯藕”。它是一款营养丰富，口感软糯，甜香色靓的餐桌美味。”
[主料]
鲜藕：1个
彩色糯米：适量
[辅料]
红糖：适量
冰糖：适量
水：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：高级
[彩糯莲藕的做法步骤]
1、藕洗净去皮，从一侧切约2一3公分的厚度。
2、彩色糯米适量。
3、将彩糯米洗净浸泡1小时后沥干水分待用。
4、将泡好的彩糯未灌入藕孔中，边灌边用一根筷子下按一下，灌满为止。
5、将藕连接扣好，并用牙签固定住。
6、将高压锅中放入藕，加入红糖及冰糖适量的水，盖盖煮40分钟，我的高压锅最长40分钟，也可煮1小时。
7、将熟藕取出晾凉。
8、待凉透再切成切状上桌（应彻底凉透再切才完整，我切的还是早了，米灌的很满，但切时还是有粘到刀上的，建议隔一夜再切。
9、成品藕口感很好，颜色也很漂亮，备受家人喜欢。
[小窍门]
建议：待隔夜后彻底凉透切件更完整。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 春季食谱