翡翠虾仁珍珠面
“ 慢性肾功能衰竭患者，建议将西兰花水煮3分钟后再烹调，有助于去除残留农药、菜虫，还可去除一半以上的钾。
处于少尿期、透析不充分、血钾、血磷生化指标异常的患者而言，需要限制钾、磷的摄入量。
尿酸水平高、肾结石及痛风肾的患者，需要限定嘌呤含量，应尽量少食用海鲜。”
[主料]
低蛋白珍珠面：150克
西兰花：100克
鲜虾仁：50克
[辅料]
葱：少许
姜：少许
蒜：少许
盐：少许
口味：其他
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[翡翠虾仁珍珠面 的做法步骤]
1、葱姜蒜切片备用。
2、水烧开后放入西兰花与虾仁，水煮3分钟。
3、沥干后，冷水洗净，再沥干备用。
4、冷锅热油，炒香葱姜蒜，再放入西兰花和虾仁翻炒。同时，煮水晶面3--5分钟后捞出备用。
5、加蚝油和丸岛减盐酱油，加少许盐调味后准备出锅。
6、将西兰花虾仁均匀地铺在水晶面上，就可以享用啦！
[小窍门]
玉白鲜嫩的虾仁搭配碧绿清脆的西兰花，非常爽口鲜美。
西兰花中的钙、铁、钾、锌、锰等含量丰富，可调节患者体内的酸碱度，促进尿酸的排出。花球中的维生素C、A、膳食纤维含量也极高，对防癌抗癌、心脑血管疾病、痛风、糖尿病等有很好的食疗效果。
虾肉有丰富的矿物质、维生素A和虾青素，易于消化吸收，有很好的抗氧化作用，能有效的保护心脑血管系统。
低蛋白珍珠面蛋白质含量极低，口感爽滑Q弹，能有效控制蛋白质的摄入，减轻肾脏负担。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜