【广州】三味汤圆
“ 元宵节来了，过元宵节，当然要吃汤圆。琳琅满目的汤圆、咸味、甜味、水果味、杂粮味等等。汤圆营养丰富，软糯好吃，老少皆宜，但是不宜多吃，糯米不易消化。每种口味都想尝。不妨来一个三味汤圆，一次少吃满足多种口味。”
[主料]
糯米粉：360克
紫薯：60克
南瓜：60克
[辅料]
白砂糖：60克
花生酱馅：200克
生姜：5克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：高级
[三味汤圆的做法步骤]
1、准备食材：糯米粉、紫薯、南瓜、白砂糖、花生酱馅等
2、紫薯、南瓜分别去皮、蒸熟，用料理机打成泥；
3、清水加入白砂糖煮至糖溶解；
4、糖好的糖水趁热分别加入100克糯米粉加60克紫薯泥；100克糯米粉加60克南瓜泥；160克糯米粉，揉成三个颜色的糯米团；
5、多次来回揉，揉成三个颜色长条；
6、各颜色均匀分成等量的小团，中间挖一个小洞，放入花生酱酱，锁紧口。揉光滑，汤圆就做好；
7、适量的清水，放入生姜丝煮沸；
8、把做好的汤圆放入锅中，煮熟即可。PS：煮汤圆可能有气泡上来，可以加点冷水。
[小窍门]
1、.南瓜、紫薯泥一定要均匀很碎，做出的汤圆才滑；
2、.煮汤圆的时候加入生姜丝，不仅好吃，还健康；
3、.汤圆如果很多气泡，但是还没熟可以加点冷水；
4、.花生酱馅可以改为黑芝麻。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜