干煸香辣银鱼干
“ 干煸香辣银鱼干~香脆咸鲜，再配上自己烙的小饼，好吃的很呦”
[主料]
银鱼干：适量
[辅料]
花生米：适量
香菜：适量
小葱：适量
麻椒：适量
辣椒：适量
青蒜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[干煸香辣银鱼干的做法步骤]
1、所有食材备齐，银鱼干用凉水冲洗一下，熟花生米去皮，辣椒剪成圈，小葱，青蒜，还有香菜切小段
2、熟花生米去皮压翠，保留口感不用压太碎
3、炸银鱼干，用中火炸一小会儿，再转小火慢炸，炸到锅里能听到响翠声，或者夹一根银鱼晾凉试吃一下，酥脆就可以了。
4、炸好的银鱼干，我是分三次炸的，省油
5、锅里留底油，炒香麻椒，辣椒，再放入青蒜小葱干炒一下。
6、倒入炸好的银鱼，花生碎，起锅时加入香菜
[小窍门]
银鱼有盐，不需要加任何调味品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜