【河南】迎春福袋
“ 在中原河南每逢佳节都要蒸很多的馒头面点，顺便做些福袋祈福。福袋的起源是来自古代皇帝随身携带之御用挂饰，里面放置贵重玉印或避邪宝石及神圣之物。相传康熙皇帝曾将佛陀舍利子及佛陀经文放在福袋之中，每天随身佩戴，让他百邪不侵、运势强威、一统天下成中国历史上在位最久的皇帝，之后的皇帝子孙及皇亲国戚知道后都相争效仿，都将最神圣珍贵的宝石放进福袋之中，每天随身佩戴，帮助他们趋吉避凶、官运亨通。福袋又称钱袋或智慧袋，袋”谐音“代”也寓意着代代有福，代代有才，吉祥富足，是聚财之吉祥象征，化煞避邪之吉祥物。用南瓜泥做的迎春福袋，颜色金黄，口感宣软，营养美味！寓意美好！祝福朋友们新春里：招财进宝！平平安安！多财多福！鸡年大吉！”
[主料]
高筋面粉：500克
酵母粉：4克
胡萝卜：150克
木耳：20克
卷心菜：260克
[辅料]
南瓜泥：350克
温水：40克
香菇：150克
粉丝：90克
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[迎春福袋的做法步骤]
1、面粉里倒入南瓜泥，酵母粉用温水化开倒入盆中。
2、和成光滑的面团，放置温暖处发酵2倍大。
3、木耳提前泡发，图中使用的是美食天下服务号里信任之美的八朵木耳，品质口感都非常好，4小包就泡了一大盆。
4、粉丝（两小捆）放开水中烫软捞出。
5、粉丝切小段，香菇，卷心菜，胡萝卜，木耳，分别切碎粒。
6、葱姜切碎。
7、炒锅里倒入适量食用油，油热后倒入葱姜翻炒煸香。
8、加入少许生抽，酱油上色，翻炒出香味后关火晾凉，葱花油就做好了。
9、切好的蔬菜里倒入香油，倒入葱花油。
10、搅拌几下，放入十三香调味料，胡椒粉，适量盐。
11、顺时针搅拌均匀，腌制十来分钟入味。
12、发好的面团排气，分成小剂子，揉成光滑的小面团。
13、擀成薄片。
14、放入菜馅儿，用勺子按几下方便收口。
15、收起周边用虎口捏紧。
16、取少许面团加入红曲粉揉成红色细长条，系在收口处，剪掉多余的长条。
17、擀红色面片刻出小花朵，抹少许清水沾到福袋上。依次做好，再发酵稍微变大，响水入蒸锅，大火蒸15分钟后再焖一两分钟即可出锅。
19、简单易做，金黄喜人！
20、迎春福袋，寓意美好！
21、招财进宝！
22、多财多福！
[小窍门]
南瓜泥水分很大，和面的时候无需另加水。面粉与蔬菜的用量可根据需要适当调整，包的过程中要盖上盖子或蒸布，避免表皮风干。蒸好后不要急着掀开锅盖，再焖一两分钟。
使用的厨具：蒸锅
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