水煮毛豆
“ 毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。夏天，大街小巷，到处都是烧烤摊，而毛豆跟烧烤最配，一般我们在吃烧烤的时候，都会点一盘水煮毛豆，做下酒菜。不单如此，毛豆也是追剧必备小食哟。”
[主料]
毛豆：500g
[辅料]
蒜：2瓣
葱：1段
[调料]
盐：2勺
生抽：3勺
桂皮：1块
八角：1个
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[水煮毛豆的做法步骤]
1、毛豆冷水浸泡几分钟，互相搓着洗净表皮上的绒毛，沥水。
2、锅中注入清水，刚能没过毛豆即可。
3、加入八角、桂皮、葱、蒜。
4、再添加点生抽、盐调味，盐的用量要是平时做汤的两倍，也可再添加少许糖吊点鲜味。
5、多功能锅盖好锅盖，大火启动，直接定时25-30分钟即可。
6、关火后，开盖腌浸半小时，以便让毛豆更入味。
[小窍门]
1、.想要毛豆颜色保持鲜绿，可在煮毛豆的时候开着盖子，并且关火腌浸的时候也开着锅盖。
2、.想让毛豆更入味，可用剪刀✂️把洗干净的毛豆剪一下尖尖的两边，这样的毛豆更加入味哟。
3、.煮毛豆的时间不是绝对的，需要根据你所用的工具酌情调整。
使用的厨具：其他
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