【江苏】新蜜汁黄金锤
“ 炸鸡是大人小孩都喜欢的美食，尤其是孩子更迷恋；春节的餐桌上虽有再多的美食但又怎么能少了一道美味地炸鸡呢~~~
说来好幸运：年前收到多家媒体及厂商送来的“新年大礼包”；真的很感谢很感恩。不过大伙们不相信吧，我的最后一份礼物是除夕夜下午4点多收到的；当时接到电话真是不敢相信，但确确实实是真的，这么多年来这样的情况还是第一次了。
呜呜：话题好向扯远了哈，还是回到做菜上来吧；咱这次先用调肉料将鸡翅根腌制入味、再用家用炸鸡粉裹一层粉、粘一层水后再裹一层粉；制作时虽比平常繁琐些；但是过年吗，麻烦些又什么关系呢；最后边吃边蘸点番茄沙司，绝对地香酥脆嫩，美味可口~~~”
[主料]
鸡翅根：260克
[辅料]
食用油：适量
鸡蛋液：适量
家用裹炸粉：适量
新蜜汁烤肉料：18克
口味：其他
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[新蜜汁黄金锤的做法步骤]
1、准备好食材、鸡翅根洗净沥干
2、把翅根的一头切一圈，然后顺着往下推些
3、倒入新蜜汁烤肉料抓匀后腌制过夜
4、备好鸡蛋液和裹炸粉
5、将腌好的鸡翅根放入裹炸粉中滚一圈拍一拍
6、再放入蛋液中浸湿后快速拣出
7、最后再入裹炸粉滚一圈抖去多余干粉
8、丢一撮面团至油锅中能快速浮起表明油温正好
9、放入鸡翅根
10、中大火炸制表面金黄即可
11、吃点来点番茄沙司真的很美味
[小窍门]
1、、奥尔良烤肉料为复合型调料，所以腌制时无需再放如食盐等其它调味料
2、、腌制时间最好长些更入味，我一般是头晚腌制第二天再烹饪
使用的厨具：炒锅
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