【广东】吉祥消食甜汤
“ 春节假期大鱼大肉，容易吃得腻滞。推荐一道新春汤品--开胃消食，减脂化滞的吉祥消食甜汤。
柑橘消渴开胃，富含维生素C和柠檬酸，能增强机体免疫力。银耳的特点是滋润而不腻滞，有益气清肠、清热润燥的功效，还能提高肝脏解毒能力，新年时吃的东西太杂了，多食银耳排毒相当有益。而山楂和陈皮药性良性互补，陈皮理气山楂助消化各司其职，共同解决胃胀气、积食不化的症状。再加上寓意“红火、甜美”的红枣合而为汤，这个汤不止开胃消食化滞，还有吉祥如意，红火甜蜜的美好寓意，新年期间大家不妨试试。”
[主料]
柑橘：3个
银耳：15克
山楂干：8克
陈皮：3克
红枣：3个
[辅料]
冰糖：适量
口味：甜味
工艺：煲
耗时：一小时
难度：简单
[吉祥消食甜汤的做法步骤]
1、备好材料
2、银耳提前泡发后，洗去杂质撕小朵
3、山楂干、陈皮和红枣洗净稍浸泡一会
4、锅中加水1600ml，下银耳红枣山楂和陈皮，大火烧开后转小火煲1小时
5、柑橘剥成瓣，去核
6、最后放入冰糖和柑橘，搅拌一下等冰糖融化之后就可以了
[小窍门]
柑橘煲汤最好先剥成一瓣瓣，果核和白衣煲都是有一点点涩味的。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹