【四川】福禄双全
“ 爸妈爱吃蛋糕，面包，点心等。为了他们身体健康，我开始教他们烘焙（我和爸妈不住一起，爸妈也不能时时吃我做的美味）。
有一年春节，爸妈在我家过年，我做了两盘桃酥给爸妈品尝。他们吃了都说好吃，刚开始我以为桃酥并不是那么美味，他们只是夸大其词。直到第二天，他们让我又做桃酥，而且还说两盘不够。我才知道，他们是真的喜欢桃酥。
再后来，他们为了桃酥，开始学习烘焙。从桃酥到海绵蛋糕，再到戚风蛋糕，现在又学会了做泡芙。我每次回家，家里都会传来一阵阵甜甜的香味，这是家的味道，是爱的味道。为爱，为家人做的烘焙，不仅美味，而且健康。
虽然我们是离不开辣椒的四川人，但渐渐的，甜甜的烘焙也成了家的味道。
在新的一年，做一道泡芙西兰花浓汤送给大家~~寓意“福禄双全”。为了配合春节，用泡芙盛了西兰花浓汤，再装饰虾仁，味道非常好，还能和“福禄双全”谐音，棒棒哒。
祝福爸妈，祝福所有亲朋好友，祝福我自己，以及所有我爱的人，爱我的人福禄双全。”
[泡芙原料]
鸡蛋：2个
细砂糖：3g
盐：1g
清水：125g
橄榄油：50g
面粉：75g
[浓汤原料]
西兰花：0.5个
土豆：1个
胡萝卜：0.5个
虾仁：80g
[浓汤辅料]
橄榄油：1小勺
盐：1小勺
白胡椒粉：0.5小勺
料酒：0.5小勺
黑胡椒粉：0.5小勺，现磨
牛奶：120g
口味：咸鲜
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：高级
[福禄双全的做法步骤]
1、先来做泡芙：鸡蛋磕进碗里；面粉过筛；将糖，盐，水，橄榄油放进奶锅里；
2、将奶锅用小火煮沸；
3、迅速倒入面粉，搅拌均匀；面粉拌至糊化即可离火；
4、面粉糊稍凉后，分次加入蛋液；直至刮刀挑起，面糊呈倒三角状即可停止加入蛋液；
5、烤箱通电，上下火210度预热；
6、将面糊挤入烤盘里，彼此间留些距离；
7、烤箱预热完成后，将烤盘放入烤箱中层，烘烤10分钟；再将烤箱上下火温度调至180度，烘烤25分钟；
8、再准备西兰花浓汤材料：西兰花撕成小朵，用淡盐水浸泡片刻，洗净沥水备用；虾仁挑去虾线，洗净沥干水分，调入适量盐，白胡椒粉，料酒拌匀，腌制片刻；土豆，胡萝卜去皮洗净切丁；
9、锅里放入适量清水，调入适量盐，橄榄油烧开；
10、将所有材料分次放入锅里焯水，再捞出沥水；
11、食材稍凉后，放入破壁料理机里；土豆，胡萝卜，虾仁可留一小部分出来；
12、调入适量盐，现磨黑胡椒粉，橄榄油，牛奶；
13、破壁料理机通电，启动“浓汤”程序；
14、将浓汤倒入不粘锅，小火加热，让汤汁更浓稠；
15、汤汁浓稠后，放入余下的土豆，胡萝卜拌匀，关火；
16、泡芙烤好后取出；
17、将泡芙顶盖切掉；
18、填入西兰花浓汤，再放上虾仁；撒些现磨黑胡椒粉即可。
[小窍门]
1、、调料可根据个人口感调整；
2、、泡芙烘烤时间可根据自家烤箱的脾气自行调节；
使用的厨具：食物调理机、电烤箱、煮锅
所属分类： 中式宴请 高颜值 烤箱菜