鸡蛋炒年糕
“ 口感Q弹，味道鲜香，非常的美味！”
[主料]
年糕：适量
鸡蛋：三个
生菜：适量
香葱：适量
[辅料]
稻米油：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[鸡蛋炒年糕的做法步骤]
1、年糕用热水浸泡十分钟沥干水份备用。
2、生菜，香葱洗净备用，鸡蛋备好。
3、香葱切碎，生菜切碎备用。
4、鸡蛋打散加入适量料酒及盐，葱段搅拌均匀。
5、热锅冷油，下蛋液煎至凝固捣碎盛出。
6、锅内再次倒入适量油，下年糕小火炒至变软，加入少许热水，盐，生抽翻炒均匀。
7、放入生菜碎及炒好的鸡蛋炒匀即可。
8、即将出锅装盘。
[小窍门]
炒年糕全程小火翻炒，防粘锅！
年糕用热水浸泡十分钟，方便炒至入味！
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 小吃 家常菜