茄子土豆炖豆角
“ 现在是茄子豆角应季的时候，来一个农村做法的大锅炖吧。”
[主料]
豆角：1斤
长茄子：1个
土豆：1个
[辅料]
蒜：3瓣
香菜：1棵
[调料]
香其酱：3勺
盐：1勺
蚝油：1勺
十三香：1/4勺
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[茄子土豆炖豆角的做法步骤]
1、豆角洗净摘掉前后蒂和丝，掰成小段，茄子洗净切成长条，土豆去皮切成小块。
2、锅里油开倒入菜品翻炒至豆角完全变色。
3、添水，水末过菜就可以，放入盐，香其酱，十三香盖盖子，大火炖。
4、汤汁快干时放入耗油，翻炒收汁。
5、关火时放入蒜沫和香菜沫翻炒均匀即可出锅。
6、完成，配上大米饭嘎嘎香。
[小窍门]
放香其酱是灵魂，美味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐