蒜香嫩豆腐
“ 有了平底锅，许多以前做不好的菜，现在都很有信心能做好。煎豆腐以前对我来说可是个技术活，现在有了不粘锅，皓妈我煎起豆腐来屡试不爽，信心倍增啊。今天下班回家，看婆婆买了嫩豆腐，自告奋勇要挑战一下，以前煎豆腐都是用的老豆腐，比较不容易碎，结果今天嫩豆腐煎出来也和老豆腐一个效果，就是翻面时稍微小心点就行了，特意为了儿子少放点辣椒，晚饭时皓皓吃的也很香呢，大家也不妨试试看吧。”
[主料]
嫩豆腐：一块
蒜：一把
葱：若干
[辅料]
肉肠：适量
辣椒：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
黄酒：适量
酱油：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜香嫩豆腐的做法步骤]
1、准备好主料：豆腐、大蒜、香葱和辣椒
2、将豆腐切成一片片小块
3、平底锅倒入适量的油，将豆腐放进去开始煎
4、直到豆腐煎成金黄，再翻面煎好
5、煎的等待时间可以吧葱、大蒜和辣椒切好备用。叶子容易熟，单独放好。
6、将煎好的豆腐放盘备用。
7、将辣椒，蒜白、葱白放入油锅中炒香
8、将煎好的豆腐放入
9、加入黄酒、酱油、盐和糖少许，再加入水煮一会
10、最后将葱、蒜叶放入
11、最后切几片台湾香肠点缀一下，大功告成。
12、出盘喽。
[小窍门]
1、、我用的是嫩豆腐，老豆腐也可以，各有各的香。
2、、家里今天刚好没有红辣椒，肉肉那种，不然放点进去，色彩更好看，我只能拿点小花点缀一下啦。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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