辣炒鸡脖
[主料]
鸡脖：适量
[辅料]
葱：适量
辣酱：适量
豆瓣酱：适量
盐：适量
烧烤料：适量
小辣椒：适量
花椒：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：酱
耗时：廿分钟
难度：简单
[辣炒鸡脖的做法步骤]
1、把鸡脖切小段加入葱姜蒜，少许盐煮十五分钟左右
2、煮熟把鸡脖捞出，留少许汤待用，其余扔掉
3、另起锅，放入油，爆香花椒和辣椒，放入鸡脖翻炒，然后加入一勺辣酱一勺豆瓣酱，翻炒均匀后，加入事先留得鸡汤，或者白开水继续炖五分钟
4、待汤汁全部吸收时候，在放入烧烤干料翻炒均匀即可出锅。
[小窍门]
口味清淡的可以酌情添加酱料，大师勿喷，个人觉得味道不错，和大家分享
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜