土豆泥黑椒牛排
[主料]
土豆：2个
牛里脊：300g
[辅料]
蕃茄皮：1个
黑胡椒：适量
盐：适量
香菜：少许
淀粉：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[土豆泥黑椒牛排的做法步骤]
1、土豆去皮后切成厚片，上笼蒸30分钟
2、蒸熟后稍微凉一下捣成泥
3、分成相同的份团圆
4、土豆泥裹一层干淀粉
5、锅中多加些油，烧七成热时放入土豆泥炸至金黄捞出
6、煎好的牛排切1厘米宽的长条(牛排的制作前面黑椒牛排中有详细介绍）
7、牛排切条后放盘子中间，土豆泥丸摆周围，蕃茄花、香菜点缀
8、土豆丸蘸着沙拉酱味道会更好
[小窍门]
土豆泥我做的是原味的，因为老年人吃，所以做的清淡，如果小孩吃可以加些炼乳口味会更好
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 西餐