冷水鱼
“ 这种煮法，汤白，肉甜。很鲜。”
[主料]
鲫鱼：5条
[辅料]
花椒粒：数颗
盐：适量
大蒜：1头
腊肉：适量
番茄：1个
蒜苗：适量
姜：1块
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[冷水鱼的做法步骤]
1、所有食材洗净，切好备用。鲫鱼洗净（忘记照相了）
2、锅内放入少量油，放入腊肉炒香，放入花椒粒，姜，大蒜，炒出香味，
3、放入冷水，在放入鲫鱼，少许盐
4、在最上面放上蒜苗头，番茄
5、水开，鱼眼睛表白突出就可以出锅了。先把鱼捞出，不然煮烂。继续放入蒜苗叶，煮熟，起锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜